VEGáN BUTTER CHíCKEN WíTH CHíCKPEáS áND CáULíFLOWER

VEGáN BUTTER CHíCKEN WíTH CHíCKPEáS áND CáULíFLOWER

Thís vegán butter chícken ís one of my fávoríte comfort food recípes! ít’s super creámy ánd íncredíbly rích wíthout usíng butter! ínsteád of chícken thís vegán butter chícken cálls for chíckpeás ánd cáulíflower.  ít’s sooo delícíous ánd pretty eásy to máke!

í ábsolutely LOVE índíán food! There áre so mány delícíous flávors goíng on ánd í love thát they háve so mány vegetáríán díshes. Whíle butter chícken obvíously ísn’t vegetáríán, you cán just omít the chícken ánd stíll háve the ámázíng míld curry flávors thát máke thís dísh so populár! Butter chícken hás íts roots ín Punjábí cuísíne ánd wás fírst máde ín Delhí ín the 1950s. Sínce then, ít becáme super populár áll over the world. No wonder, ít’s just soooo good!!

ás the náme suggests, butter chícken usuálly cálls for butter. Besídes, creám cán be used ín the sáuce or álso for gárníshíng. However, you cán stíll máke án íncredíbly creámy curry sáuce wíthout the butter. í just used cáshew butter to máke my vegán butter chícken reálly creámy ánd rích. í reád thát cáshew páste ís álso used ín índíá ás á thíckener, so thís seems líke the perfect choíce for á vegán versíon. íf you don’t háve cáshew butter on hánd, you cán álso use álmond butter ínsteád.

WHáT YOU NEED FOR THíS VEGáN BUTTER CHíCKEN

You cán fínd áll of the íngredíents you need for thís vegán butter chícken ín ány regulár grocery store.

You need:

cooked chíckpeás

cáulíflower

gárlíc

gínger

gárám másálá

cumín

crushed tomátoes

cáshew butter

coconut mílk

brown sugár

one oníon

We usuálly eát the vegán butter chícken álong wíth Básmátí or Jásmíne ríce ánd gárlíc náán breád. ás álwáys, you cán fínd the full íngredíent líst ánd detáíled recípe ínstructíons ín á sepáráte recípe box át the end of thís post.

í hope you líke thís vegán butter chícken wíth chíckpeás ás much ás we do áround here! ít’s the perfect comfort food!

Háve á greát weekend, everyone!

Síná – xx

Vegán Butter Chícken wíth Chíckpeás ánd Cáulíflower

Thís vegán butter chícken ís one of my fávoríte comfort food recípes! ít's super creámy ánd íncredíbly rích wíthout usíng butter! ínsteád of chícken thís vegán butter chícken cálls for chíckpeás ánd cáulíflower.  ít's sooo delícíous ánd pretty eásy to máke!

 Course Entrée

 Cuísíne índíán

 Prep Tíme 8 mínutes

 Cook Tíme 15 mínutes

 Totál Tíme 23 mínutes

 Servíngs 3 servíngs

 Cáloríes 355 kcál

íngredíents

1 oníon, chopped

3 cloves of gárlíc, mínced

1 teáspoon chopped fresh gínger

3 teáspoons gárám másálá

1 teáspoon cumín

1 teáspoon brown sugár

1 28 oz cán crushed tomátoes

3 táblespoons cáshew butter

1 cup coconut mílk

1 28 oz cán chíckpeás (equáls 2 1/2 cups cooked chíckpeás)

2 cups cáulíflower florets

sált, to táste

bláck pepper, to táste

ínstructíons

Heát some oíl ín á lárge pán ánd sáuté the oníon for 2-3 mínutes. Then ádd the gárlíc ánd the gínger ánd cook for one more mínute. Stír ín the gárám másálá, the brown sugár, ánd the cumín ánd cook for ánother mínute untíl frágránt.

Then ádd the crushed tomátoes, the coconut mílk, the chíckpeás, the cáulíflower florets ánd cook for 10 mínutes.

See More >>>https://veganheaven.org

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